【2018年6月30日夕食：デザート】赤ワインのシャーベット

材料

• 赤ワイン：適量
• 砂糖・シナモン：適量

作り方

1. 赤ワインを手鍋にいれ弱火にかける
2. 砂糖を入れ混ぜる
3. 適当にスパイスを入れる
4. 砂糖が溶けたら火からはずして容器に移して冷凍庫に入れる
5. 固まったら表面をフォークで引っかいてシャーベット状にする

メモ

• アルコールが苦手なら軽く沸騰させてアルコールを飛ばすとよい
• スパイスはシナモン・クローブ・ナツメグなどお好みのものを、レモン入れても美味しい
• この作り方は錦糸町のランファンというお店で教えて頂いたもの
• いま調べたら閉店されてしまったようで残念